Vad är hållbarheten på vegetabiliska oljor och fetter?
Hållbarheten varierar beroende på olja.
De oljor och fetter med mest mättade fetter; feta och fasta oljor, t.ex kokosolja, har längst hållbarhet. De håller vid rätt förvaring i några år.
De oljor och fetter med mest fleromättade fettsyror är de som är mest känsliga och har kortast hållbarhet. De är också dessa som är de "torraste" och lyxigaste oljorna. Vid rätt förvaring håller de ca 1 år.
Våra oljor och råvaror är så färska de kan vara när de kommer till dig! De kommer till oss direkt från tillverkaren, och fylls hos oss löpande, så de har inte stått länge på någon hylla! Vi är ändå restriktiva med minst-hållbar-till datum; vid rätt förvaring håller oljan betydligt längre.
På förpackningen av Organic Makers oljor anges ett "minst hållbar till" datum, som gäller oljan i obruten förpackning och rätt förvaring. Hållbarheten på oljan är ofta längre än minsta-datumet.
Hur förvarar jag vegetabiliska oljor?
Kan jag förlänga hållbarheten på en olja?
Hur vet jag om en olja är för gammal?;
Min olja är grumlig, vad beror det på? Är den dålig?
Hur förvarar jag vegetabiliska oljor?
Det flesta vegetabiliska oljor och fetter mår bäst av att förvaras mörk och svalt, t.ex i ett skafferi. Vissa extra känsliga oljor kan förvaras i kylskåp, men tänk på att en del oljor blir fasta, grumliga eller trögflytande i kyla. För att få tillbaks dem till sin rätta form kan de behöva värmas upp över rumstemperatur, t.ex genom att ställa flaskan i ett ljummet vattenbad i några timmar.
Oljor ska också förvaras så lufttätt som möjligt. Har du t.ex en stor flaska olja med bara lite kvar i, är det bättre att fylla den på mindre flaskor som då blir helt fulla, för att undvika exponering för luft.
Kan jag förlänga hållbarheten på en olja?
Ja, du kan tillsätta naturlig e-vitamin i dina oljor. Naturlig e-vitamin är en kombination av 4 tokoferoler (e-vitaminer) som skyddar oljor och fetter mot oxidation. E-vitamin skyddar också huden, så tillsätter du e-vitamin förlänger du både hållbarheten på oljan och gör den mer hudvårdande. Tillsätt ca 0,5% e-vitamin i din olja för bästa skydd.
Hur vet jag om en olja är för gammal?
En olja blir gammal genom oxidation, lite förenklat att den härsknar. En härsken olja har en tydligt härsken doft, som en härsken nöt ungefär. Inte att förväxla med oljans naturliga doft som i vissa oljor kan vara ganska stark och lukta fruktigt/gräsigt/nötigt/höigt/kryddigt.
Kan en olja mögla?
Nej, oljor och fetter kan inte mögla. Mögel, svamp och mikroorganismer behöver vatten för att växa. Får du på något sätt vatten, vattenlösliga ingredienser eller fukt i oljan kan dock tillväxt ske. Undvik alltså vatten och fukt i rena oljor. Gör du hudvårdsprodukter med både vatten och oljor ska de konserveras enligt konstens alla regler.
Min olja är grumlig, vad beror det på? Är den dålig?
Kallpressade oljor är naturprodukter som inte är raffinerade. Det betyder att växtämnen ibland kan sjunka till botten, eller visa sig som lätta slöjor i oljan. Detta betyder inte att oljan är dålig på något sätt. Vissa oljor har fettsyror som blir fastare i lägre temperaturer. De kan därför bli delvis fasta när de förvaras svalt. Sätt flaskan i ljummet vatten en stund, så försvinner oftast skiftningarna.